Георгій Матвіїв народився 11 вересня 1986 року в місті Миколаєві в сім'ї службовців. Перше його знайомство з бандурою відбулося в школі "Кобзарська наука" при Миколаївському Муніципальному Колегіумі (творчий керівник школи - Валентина Січко, викладач - Олена Васютіна). З 1998 по 2000 рік - учень музичної школи №1 (викладач - Олена Васютіна). 2000 - 2003 роки - учень, а пізніше - студент Світлани Кирилюк в Миколаївському Вищому Музичному Училищі.
У 2003 році поступив в школу педагогічної практики при Одеській Державній Музичній Академії ім. А.В. Нежданової (викладач - в.о професора Морозевич Н. В.), студентом якої став в 2004 році.
Для Георгія бандура є не народним інструментом, а засобом самовираження в музиці. Бажання створювати музику з'явилося у нього ще у віці 12 років. З 2003 по 2006 рік він став автором більше 20 інструментальних п'єс для бандури (різної форми, в джазовому, романтичному і New Age стилях з використанням нових прийомов звуковидобування), інструментальних творів для бандурного тріо і бандури з гітарою.
Факультативні заняття по композиції в класі старшого викладача С. Л. Шустова розширили уявлення Георгія про стиль і форму і сприяли написанню творів в стилі розширено-тональної музики: варіації для фортепіано, Прелюдія і Фуга для бандури і Соната для бандури і фортепіано. В 2009 році поступив в аспірантуру ОДМА ім. Нежданової, класс Морозевич Н.В.інформація, фото з офіційного сайту: http://www.georgiy-matviyiv.od.ua/
