"Сладкие воспоминания всегда родом из детства, а каждая мама, хотя бы время от времени, хочет угостить своих детей (независимо от их возраста) чем-то совершенно эксклюзивным – созданным собственными руками по какому-то необычному рецепту. Эта книга будет хорошим советчиком в таком деле.В трех разделах книги – "Печенье", "Сладкие блюда" и "Домашние заготовки" – представлено более пятисот рецептов, в которых указаны набор продуктов и описание технологического процесса приготовления изделий из различных видов теста, а также кремов, начинок, помадок, которые используют для украшения тортов, пирожных, баб, пирогов, рулетов, медовиков, лепешек, бабок, кексов, мазурков, пудингов и разных мелких лакомств.
Это издание стало более современным по сравнению с предыдущими: рядом со ступками и венчиками здесь появились блендеры, миксеры и другие электрические кухонные приборы, а также более привычные для читателей термины и названия.
Издательство выражает искреннюю благодарность госпоже Зоряне Жовнирук, дочери Дарьи Цвек, за помощь в подготовке нового издания – настоящего "сладкого бестселлера", проверенного временем."
На украинском языке.
Иллюстрации: Александр Новицкий
Тип издания: твердая обложка
Формат: 206x240 мм
Количество страниц: 180, иллюстрированное издание
Издатель: Издательство Старого Льва, Львов
Содержание:
- Передмова
- Вступ
- Що треба пам’ятати, готуючи тісто
- Дріжджове (кисле) тісто
- Пісочне тісто
- Заварне тісто
- Бісквітне тісто
- Листове тісто
- Різні поради
- Порівняльна таблиця маси деяких продуктів
- Кухонний інвентар для приготування печива і солодких страв
ПЕЧИВО:
- Розділ 1. Булки і булочки
- Розділ 2. Баби
- Розділ 3. Пляцки (пляцки, коржі, перекладенці, сирники)
- Розділ 4. Рулети (рулети, завиванці, маківники)
- Розділ 5. Струдлі
- Розділ 6. Медівники і медівнички
- Розділ 7. Пампушки
- Розділ 8. Пиріжки (прісні, дріжджові, пісочні, з листового тіста, начинки для пиріжків, "осині гнізда", ватрушки, кулеб’яки)
- Розділ 9. Сухарі
- Розділ 10. Бублики
- Розділ 12. Хрусти
- Розділ 13. Коржики (коржики, кульки, ламанці, ромбики, "оленячі ріжки", трикутнички, кучерявці, зірочки, вівсянички, цибульнички, непечені, дріжджові, терті, рогалі, кренделі, пальчики)
- Розділ 14. Тістечка (тістечка, рулетки, кошички, вафельні трубочки, вафлі, трубочки)
- Розділ 15. Дрібні ласощі
- Розділ 16. Бабки
- Розділ 17. Кекси
- Розділ 18. Мазурки
- ТОРТИ
СОЛОДКІ СТРАВИ:
- Розділ 1. Пудинги
- Розділ 2. Шарлотки і малаї
- Розділ 3. Налисники, млинці, оладки, омлети
- Розділ 4. Желе
- Розділ 5. Суфле
- Розділ 6. Киселі
- Розділ 7. Гарячі напої
- Розділ 8. Холодні напої
- Розділ 9. Морозиво
ДОМАШНІ ЗАГОТІВЛІ:
- Розділ 1. Варення
- Розділ 2. Джеми
- Розділ 3. Мармелади
- Розділ 4. Фруктові салати
- Розділ 5. Фруктові желе
- Розділ 6. Фруктові сиропи
, Бакнанг, Германия