Туве Янсон. Самі Маліла. Рецепти Мумі-мами.

"У книжці рецептів Мумі-мами зібрані улюблені рецепти з Долини Мумі-тролів. Поміж інших, ви тут знайдете похідний супчик Нюхмумрика, картопляну запіканку голодних мумі-тролів і медові банани Маленької Мю. У книжці опубліковано приблизно сто п’ятдесят рецептів салатів, супів, сніданкових страв, десертів, їжі для пікніків, солодкого й несолодкого печива, м’ясних, рибних і овочевих страв. Частина рецептів – це легкі базові рецепти, інші потребують більших зусиль і стануть вам у великій пригоді, коли захочете влаштувати таке свято, як в Долині Мумі-тролів. Книжка ілюстрована малюнками Туве Янссон й помережана цитатами з оповідей про мумі-тролів."

Переклад зі шведської: Наталя Іваничук.
Українською мовою.
Ілюстрації: Туве Янсон
Обкладинка: тверда
Формат: 216x216 мм
Кількість сторінок: 136, ілюстроване видання
Видавець: Видавництво Старого Лева, Львів
Зміст:

1. ДЕЯКІ ПОРАДИ КУХАРЕВІ

2. СНІДАНОК:

- Як заварити і присмачити чай

- Каші й пудинги:

Вівсянка \\ Вівсяний пудинг \\ Пудинг із цілозернового борошна \\ Кашка-малашка з крайнього острова \\ Пшоняна каша \\ Каша з пшоняних запасів Хропуся \\ Рисова каша \\ Рисова каша у печі \\ Рисова каша з маяка

- Сирні булочки \\ Йогурт \\ Омлет із цибулею Мумі-тата \\ Рогалики на сніданок Мумі-троля \\ Шоколад

3. ОБІД:

- Зелена салата Мумі-мами \\ Помідорний салат Мумі-троля

- Суп із цвітної капусти літнього дня \\ Молочний овочевий суп \\ Прозорий овочевий суп

- Молода картопля \\ Грибна сковорідка \\ Грибна запіканка \\ Делікатесний рис зі шпинатом \\ Картопляна запіканка голодного Мумі-троля \\ Приперчене спагеті Маленької Мю \\ Смачнючі фрикадельки Чмиха

- Грушевий крем Мумі-мами \\ Божественна смакота Гомси

4. ВЕЧЕРЯ:

- Зимовий салат з дому Мумі-тролів

- Юшка з окуня \\ Рибна солянка \\ Суп із сочевиці від Нюхмумрика \\ Вечірня юшка Мумі-мами \\ Суп для роздумів від Нюхмумрика \\ Суп у день Великого прибирання

- Рибна запіканка доглядача маяка \\ Рибний пудинг Мумі-мами \\ Запечена риба \\ Запіканка Чепурулі "Почистимо холодильник" \\ Макаронна запіканка з м’ясом \\ Котлети з м’ясного фаршу \\ Цибуляний пиріг, який тане в роті

- Ягідний кисіль Хропсі

- Пиріг-млинець \\ Яблучний млинець \\ Родзинкове морозиво Дядька-панька \\ Пудинг Вертя \\ Яблучний пудинг \\ Йогуртове желе Потішника

5. ЛІТНЯ ВЕЧЕРЯ:

- Цукровий стручковий горошок Мумі-мами \\ Кукурудзяне різото Вертя

- Квасоля по-нюхмумриківському \\ Квасоляна вечеря на свіжому повітрі

- Пиріг з овочами літнього вечора на веранді

- Крем із ревеню \\ Розкішний ягідний сирок Гемуля \\ Кокосове печиво Чмиха \\ Медові банани Маленької Мю \\ Яблучна спокуса Мумі-тата \\ Торт-безе \\ Тістечка безтурботної Мумі-мами \\ Ревеневе варення Нюхмумрика

6. СВЯТО В САДУ:

- Вуджена риба

- Салат солоного моря \\ Форшмак з оселедця у штормовий день \\ Святковий салат з редискою \\ Яєчня \\ Канапки з анчоусами й цибулькою

- Літня медовуха Мумі-тата \\ Канапки з мармеладом \\ Медовуха з Долини Мумі-тролів \\ Ванільний соус \\ Ревеневий пиріг Маленької Мю \\ Ягідний десерт у літньому таборі на березі моря \\ Класичні тістечка Ондатра \\ Яблучний пиріг Мумі-мами \\ Літній святковий торт з вишнями \\ Морозивний сюрприз Мумі-троля \\ Літній торт рибака

7. ПІКНІК:

- Печена риба від Нюхмумрика \\ Окунь, запечений на багатті

- Картопляний салат з Долини Мумі-тролів \\ Пікніковий салат родини Мумі-тролів

- Похідний суп Нюхмумрика \\ Гороховий суп з ковбасками

- Паста з сардини \\ Яєчне масло з домашнім сиром \\ Паштет із вудженого оселедця

- Канапки на дорогу від Мумі-мами \\ Пиріг на дорогу від Мумі-мами \\ Грінки

- Гарбузовий пиріг \\ Медові канапки \\ Кардамоновий пиріг з брусницею

8. ОБЖИНКИ:

- Спокуса Янссона \\ Пиріг з шинкою \\ Смажена мішанка з рибою \\ Лисичкова спокуса Мумі-троля

- Паровий чорносмородиновий сік \\ Найсмачніше варення Мумі-мами \\ Малинове варення садівника \\ Гарбузовий мус \\ Яблучний мус Мумі-троля \\ Гарбузовий джем Мумі-тата \\ Гарбузове повидло

- Маринований гарбуз \\ Мариновані огірки \\ Пряні огірки кружальцями

9. ЗИМОВИЙ ВЕЧІР:

- Магічне осіннє вариво, або яблучний глінтвейн \\ Глінтвейн Мумі-тата \\ Сік проти застуди Мумі-мами

- Канапки з сиром від Мумі-троля \\ Канапки на добраніч від Мумі-тата \\ Канапки з житнього хліба за рецептом Дядька-панька \\ Канапки з сардинами від Маленькою Мю \\ Спагеті з тунцем від Мумі-тата

- Млинці \\ Грінки "Бідні вершники" від Мумі-троля \\ "Бідні аристократи" \\ Імбирне печиво Маленької Мю \\ Помаранчевий компот \\ Ананасовий рис \\ Варення з горобини від Маленькї Мю

10. ЗАБАВА В ДЕНЬ НАРОДЖЕННЯ:

- Основні правила заварювання кави \\ Заварена кава \\ Запарена кава \\ Холодна кава з горіховим смаком \\ Кава-ґлясе Крижаної Пані

- Вушка \\ Булочки Мумі-мами \\ Мумітрольський чорничний пиріг \\ Афіни за рецептом Чепурулиної бабусі \\ Тістечка з піщаного пляжу \\ Цитриновий пиріг Потішника \\ Найсмачніший шоколадний тортик Мумі-троля \\ Святковий торт з Долини Мумі-тролів \\ Вершковий торт Мумі-тата \\ Шоколадно-мигдалеві квадратики \\ Фруктовий салат Чмиха \\ Карамельні родзинки

11. АЛФАВІТНИЙ ПОКАЖЧИК